Instrucciones 
de preparación

1. Saca el pulpo del congelador y hiérvelo en agua con sal por 1 hora. Saca los espárragos del congelador.
2. Corta en trocitos los espárragos aún congelados. En un sartén caliente con una cucharada de aceite saltéalos por 3 minutos. Sazona con sal con cebolla.
3. Para hacer la vinagreta, disuelve la sal de mar con ajo en el vinagre y mezcla con el sazonador para pescados y mariscos. Añade el aceite de oliva y mezcla bien.
4. Corta el pulpo en rebanadas alargadas y delgadas. Mezcla en un tazón con la cebolla morada fileteada, los jitomates cherry cortados por la mitad, los espárragos y los berros limpios.
5. Sirve y rocía con la vinagreta.