Instrucciones
de cocción

1. Descongela el lomo de cerdo colocando el paquete bajo un chorro de agua fría o en el refrigerador 24 horas antes de ser utilizado. Después, saca del congelador la cebolla en trocitos. (No es necesario descongelar).
2. En una olla con agua hierve los chiles, jitomates, cebolla en trocitos, ajo y laurel. Retira del agua y licúa con vinagre, canela, orégano, pimienta negra y sal de mar, agrega un poco de agua (de ser necesario), ya que debe quedar un puré terso.
3. Coloca el lomo de cerdo en un recipiente para horno y baña el adobo preparado previamente. Tapa con papel aluminio y cocina el horno a 180ºC por 45 minutos. ¡Buen provecho!