Instrucciones
de preparación

1. Descongela el queso provolone, la chistorra y el tocino 24 h antes de su uso en refrigeración. Al día siguiente saca el pan y hamburguesas, no es necesario descongelar antes de cocinar. Prende tu asador con briquetas de mezquite, el momento ideal para parrillar será cuando las briquetas estén cubiertas por ceniza.
2. Pica la chistorra en cubitos. En un sartén saltea la chistorra a fuego medio hasta que comience a soltar grasa, inmediatamente coloca el queso provolone para fundir e integrar uniformemente.
3. Mezcla la mayonesa con el chimichurri. Parte el pan y unta mantequilla en ambas rebanadas.
4. Agrega al asador las hamburguesas desde congelado durante 4 minutos de cada lado. Parrilla las rebanadas de pan brioche y el tocino.
5. Calienta en una olla o sartén el aceite a 180°C. Fríe las papas por 7 minutos o hasta que estén bien doradas. O colócalas en Airfryer y cocina por 12 minutos a 200°C.
6. Arma tu hamburguesa con el aderezo de chimichurri, la carne, el tocino, y el queso provolone fundido. Acompaña con papas corte recto.