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Receta: 

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 Rinde: 4 porciones

Preparación: 35 minutos

Ingredientes

Receta 1: Strudel de salmón

Receta para 4 personas

500gr de Salmón sin piel ni espinas en cubos.
1 lámina de hojaldre rectangular.
200gr de Espinacas.
120gr de Queso feta en cubos.
1 Cucharada de ajonjolí.
1 Huevo batido para barnizar el hojaldre.
Aceite de oliva.
Sal al gusto.

      Receta 2: Tártara de atún

      Receta para 6 porciones

      ½ kg de Atún en cubos pequeños.
      2 Cucharadas de ajo finamente picado.
      2 Cucharadas de perejil finamente picado.
      ¼ Taza de aceite de oliva.
      Jugo de 2 limones.
      1 cucharada de mostaza dijon.
      6 Rebanadas de pan integral.
      1 Taza de crema fresca.
      1 Cucharada de wasabi.
      Germen de alfalfa al gusto.

            Instrucciones
            de preparación

            Receta 1: Strudel de salmón

            1. Precalienta el horno a 180°
            2. Extiende la lámina de hojaldre, coloca encima el salmón, el queso feta, el ajonjolí y las espinacas.
            3. Para cerrar el hojaldre dobla el lateral más corto hacia el relleno, después extiende el resto de hojaldre revisando que quede bien sellado.
            4. Barniza el hojaldre con el huevo.
            5. Hornea durante 35 minutos o hasta dorar.

            Receta 2: Tártara de atún

            1. Bate con un globo el aceite de oliva, los ajos, el perejil, el jugo de limón y la mostaza dijon.
            2. Mezcla en un recipiente hondo el aderezo y los cubos de atún.
            3. Aplana el pan molido con ayuda de un rodillo y corta de forma circular con un cortador de galletas o con ayuda de un vaso.
            4. Tuesta ligeramente.
            5. Para armar la tártara coloca una rebanada de pan, crema, wasabi, 2 cucharadas de la tártara de atún, otra rebanada de pan y termina con más tártara.
            6. Decora con un poco de germen de alfalfa.

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